Угольный гриль коптильня OKLAHOMA JOE'S Longhorn Reverse Flow

Угольный гриль коптильня OKLAHOMA JOE'S Longhorn Reverse Flow. Большая реверсная коптильня. Коптильная камера снабжена дополнительными пластинами, разворачивающими (reverse) поток дыма в обратную сторону для более равномерного распределения температуры в камере. При желании можно снять пластины и переставить вытяжную трубу, превратив эту модель в классический офсетный смокер.
Реверс дыма - это решение предназначенное для более равномерного доступа дыма к мясу во время копчения. Конструкция представляет собой две соединенные вместе емкости, по форме напоминающие бочки. Большая емкость может применяться как традиционный гриль с размером решетки 102х48см., но основное её предназначение-это зона для размещения продуктов во время копчения. Маленькая емкость это дымогенератор. Во время копчения, горение происходит только в ней. Для этого в ней устроена корзина для угля, в неё же закладывают деревянную щепу, необходимую для образования дыма. Особенностью данной модели является путь, по которому проходит дым. Из дымогенератора он попадает в нижнюю часть котла, отделенную от основной зоны перфорированными поддонами. После того как дым достигает задней стенки он проделывает обратный путь через основную зону для копчения и выходит наружу через трубу. Такая схема и называется реверсом дыма.

Видеообзор OKLAHOMA JOE'S Longhorn Reverse Flow.



Преимущества:

• Смокер изготовлен из стали толщиной 2,5мм.
• Просторная дополнительная полка на всю длину коптильной камеры.
  
• Удобная топка, через дверцу топки можно разжечь уголь, не открывая крышку камеры.
  
• В крышку дымогенератора вмонтирована поверхность, которая нагревается во время работы. Её можно использовать для поддержании продукта в горячем виде.
  
• Разделительные пластины обеспечивают равномерное распределение температуры в камере.
  
• Возможность превратить эту модель в классический офсетный смокер.