Кухня барбекю "Готовим на огне К- 4" Искандер 400, тандыр Гектор, 3 модуля

Кухня барбекю "Готовим на огне К- 4" оснащена печь - мангалом "Искандер 400" и тандыром "Гектор". В одном устройстве вы получаете тандыр, мангал, печь под казан, угольный гриль и смокер (коптильню)! 

Гриль кухня выглядит солидно и современно. Состоит из двух тумб с дверцами и мангального блока с нишей для тандыра. Вытяжной купол расположен  над тандыром и печью-мангалом. Длина кухни 512см., высота без дымохода 210см.

Основные характеристики и преимущества кухни барбекю "Готовим на огне К-4":

• столешница и фасадные панели дверей выполнены из влагостойких столешниц на основе ДСП повышенной защищенности с нанесением пластик HPL/CPL.
• в качестве кулинарного устройства в кухню установлен один из самых лучших печь-мангалов по функциональности и удобству на российском рынке барбекю - Искандер 400 NEW (по желанию Заказчика мы можем изготовить любой вариант с любой толщиной стали).
• на фото предлагается тандыр "Гектор" (приобретается отдельно) - он установлен в нишу для тандыра (размеры ниши: 90х60см.)
• вытяжной купол выполнен в классическом стиле (размеры 312х60х60см.)
• размеры тумб могут быть изменены по желанию Заказчика (в данном проекте тумбы с дверцами имеют размеры 100х87х60см.)
• вытяжной купол и мангальная зона под куполом окрашены жаростойкой порошковой краской промышленным способом в термокамере (высота данного модуля 210см. до верхней части купола без трубы)
• регулируемые ножки тумб имеют регулировку по высоте
• большая площадь хранения на нижних полках
• держатель крышки казана очень удобен в работе
• труба дымохода имеет диаметр 300мм., и 1 метр уже идет в комплекте с гриль кухней.

Цвет столешницы и фасадов может быть изменен по Вашим пожеланиям.

При изготовлении комплекса используется высококачественная марка стали "Сталь-20 Северсталь", что гарантирует вам надежность и долговечность конструкции. Толщина стали всех элементов комплекса выполнены так, чтобы ничего "не гуляло и не прогибалось". 

Данный мангальный комплекс придуман и создан для настоящих гурманов барбекю и ценителей полезного пространства!

При заказе кухни барбекю мы предложим выбрать цвет деревянных фасадов, доставку и сборку.


Обзор печи-мангал "Искандер 400" под казан 12л. с крышкой гриль-барбекю, который используется в данном мангальном комплексе (апрель 2021г.)


Печь-мангал серии "ИСКАНДЕР" с крышкой-гриль - это инновационный и уникальный барбекю комплекс ! Это мангал + печь под казан + угольный гриль + смокер (коптильня) в одном устройстве!
При помощи гриль-печи "ИСКАНДЕР 400" вы сможете приготовить различные блюда в казане, ароматное барбекю на мангале и готовить сотни вкуснейших блюд на гриле.

Мангал:

• Два раздельных зольника и перфорированное дно обеспечивают равномерный приток воздуха к углям. Легче разжигать уголь.
  
• Открывая зольники можно регулировать жар от углей.
  
• Трапециевидный профиль стенок для защиты от деформации.
  
• Толщина дна 3мм. Стенки мангала в нижней части имеют толщину 5мм. За счёт применения технологии нахлёста 2х слоёв металла обеспечивается максимальная защита сварных швов от прогорания. Прослужит долго!
  
• Правильные вырезы для фиксации 13 шампуров. Позволяют вращать шампуры не поднимая их.
  
• Жаровня размером 64,5х35,5см., глубина 15см., оптимальна для приготовления шашлыка.
• Наличие боковых столиков делает работу с мангалом ещё удобнее.
• Наличие боковых столиков делает работу с мангалом ещё удобнее.

Печь под казан:

Угольный гриль:

• Наличие крышки и решётки на мангале позволяет использовать их в качестве угольного гриля и коптильни - запекать большие куски мяса или птицы с вкусом и ароматом копчения. А также запекать шашлык под закрытой крышкой, таким образом Ваш шашлык полностью пропечётся а Вы избавитесь от проблемы: "подгорелый снаружи - сырой внутри".
• Наличие термометра позволяет контролировать жар под крышкой, а наличие вентиляционных заслонок в боковых стенках крышки и зольных ящиков позволяет его регулировать.
• Решетка из нерж. стали - не боится ударов, прутья быстро вынимаются и легко моются после эксплуатации в раковине или посудомоечной машине. 
• В холодную и ветреную погоду крышка будет наиболее полезна.
• Рукоятки всегда будут не горячими благодаря их конструкции.
• При необходимости пошевелить уголь, одной рукой нужно приподнять решётку, а другой, взяв нужный инструмент, например кочергу, выполнять нужные действия.

Смокер(коптильня):
Как коптить в "ИСКАНДЕР 400" по принципу техасского смокера?

1. Установите на печь под казан чугунную плиту.
2. Откройте зольный ящик и шибер в печи под казан. Разожгите дрова и дайте им прогореть до уровня "угля и слабого огня".
3. Поместите продукт на решетку гриль с правой стороны и закройте крышку гриль - барбекю.
4. Откройте правую воздушную заслонку крышки гриль, а левую закройте.
5. Закрывая шибер дымохода и открывая перегородку между печью и мангалом мы направляем тягу через крышку.
6. Регулируйте температуру приготовления кол-вом дров/углем, зольным ящиком и воздушной заслонкой крышки.
7. Таким образом горячий дым и жар из печи под казан наполнит чашу мангала, а Вы получите замечательный результат.

Чугунная плита и казан в комплект не входят, но вы всегда можете купить их в нашем магазине!

Печь-мангал "Искандер 400" покрыт термостойкой кремниевой краской с предельной температурой до +700°С. Важно при первом использовании плавно прогреть ее, как указано в инструкции. При этом, учитывая эксплуатацию на открытом воздухе и использование дров, заводская гарантия на покрытие, контактирующих с огнем, не распространяется. 

Для быстрого розжига углей и горения дров используйте печь под казан с установленной чугунной плитой, это позволит за счет тяги в 2 раза быстрее подготовить угли к работе. При сильном горении дров в мангале, есть вероятность повредить краску крыши, крышки гриль и элементов мангального комплекса, поэтому решение жечь дрова в печи и перемещать угли в мангал является самым быстрым и безопасным.

Тандыр "Гектор" (на фото; приобретается отдельно) его основные особенности:

1. Вес

Итак, первая и главная характеристика - вес. Вес - самая важная характеристика тандыра. От веса тандыра напрямую зависит его теплоемкость, то есть, как долго он будет отдавать тепло, в процессе готовки. Тандыр «Гектор» - отличный компромисс между средними и массивными тандырами, ведь вес «Гектора» - 117кг. Хороший вариант, если Вы планируете готовить преимущественно весной, летом и осенью.

2. Толщина стенок

Стенка у «Гектора» - 6см., это является хорошей и достаточной толщиной для его веса. Большой тандыр с тонкой стенкой хуже, чем средний с толстой стенкой. Поддувальная дверка имеет изнутри поворотную задвижку. Это удобно. Установив поддувальную дверку - поверните ручку - дверка зафиксирована. Если Вам нужна небольшая тяга внутри тандыра - в конце приготовления - для создания аппетитной корочки - снимите колпачок с крышки и поверните дверку боком - открыв половину поддувального проема.

3. Шампуры

«Гектор» - это восемь кованых шампуров из нержавеющей стали рабочей длиной 42 сантиметров и держатель шампуров в комплекте. 

4. Ширина горловины

Тандыр «Гектор» - имеет широкую горловину диаметром 32 сантиметра. Это дает возможность использовать при готовке большие аксессуары, такие, как для самых массивных тандыров. Мощное преимущество! Например, Большую чугунную Сковородку - «Ёлочку», очень популярный аксессуар - разместите на перьях «Ёлочки» мясо, а в сковородке - овощной гарнир - сок с мяса попадает в гарнир, делая его фантастически вкусным. Кстати, обратите внимание, что сковородка у «Ёлочки» чугунная - это важно, в отличие от миски из нержавейки, на такой сковороде еда не пригорит и не будет прилипать к ней. Или можно использовать Большую трёхъярусную этажерку с бортиками, которые не позволят пище выпасть при установке и снятии. А с помощью керамических кругов и этажерки в тандыре можно готовить выпечку - пиццу, пироги и лепешки, конечно. И ещё одно преимущество большой широкой горловины -удобство при приготовлении лепешек на стенах тандыра.

5. Внешний вид

Модель «Гектор» выглядит достойно и привлекательно. Тандыр - это ручная работа! Оригинальный орнамент, который благодаря технологии нанесения не потеряет цвет с годами. Помимо шампуров, держателя шампуров и колосника на дне тандыра в комплект поставки входят кочерга и совок. С помощью крючков, они удобно подвешиваются на тандыр.

6. Чехол для тандыра в подарок !

7. Крышка полностью закрывает горловину – нет мостиков холода

И еще один момент. «Гектор» - очень герметичный тандыр, не допускающий напрасных теплопотерь. Что это значит? Поместите блюдо в тандыр. Закройте поддувальную дверку. Накройте тандыр крышкой. Обратите внимание, держатель шампуров полностью под крышкой. Ручки держателя не торчат из тандыра. Крышка герметично, полностью закрывает тандыр. Нет мостиков холода, таких, которые бывают, когда у держателя шампуров сделаны длинные ручки.

8. Функция откидной крышки (можно использовать крышку в режиме съёмной)
9. Задвижка закрывающая поддувало сделана с рычагом для закрывания, что очень удобно при эксплуатации.