Свиные отбивные с чесночным соусом на гриле

Описание

• В небольшой кастрюле, на среднем огне доведите до кипения смесь сахара, горчицы, соевого соуса и воды. Добавьте чесночную пасту.
• Варите соус на медленном огне в течение 15 минут, пока он не станет гуще. Снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону, взяв немного соуса  для смазывания отбивных во время жарки - из расчета 1 столовая ложка на одну отбивную.
• Смажьте растительным маслом решетки гриля и разогрейте до температуры 150-175 градусов.
• Если на свиной отбивной есть слой жира, который можно сохранить для аромата, сделайте на жире несколько надрезов, не дорезая при этом до мяса. С обеих сторон натрите солью и черным перцем.
• Положите отбивную на раскаленную решетку гриля жировой частью, чтобы жир начал таять. 
• Обжаривайте свиные отбивные по 4-6 минут с каждой стороны, внутренняя температура должна быть около 75 градусов. 
• Подавайте свинину с любимым гарниром, овощами и с большим количеством соуса.