Шашлычки из баранины с баклажанами

Бедро ягненка без кости 1 шт.

Баклажан 250 г

Растительное масло по вкусу

Крупная морская соль по вкусу

Для маринада

Мелко нарезанного зеленого лука (только белая часть) 140 г

Соус Хойсин 80 мл

Соевый соус 2 ст.л.

Сухого хереса 2 ст.л.

Масло перца чили 1 ст.л.

Рисового уксуса 1 ст.л.

Коричневого сахара 1 ст.л.

Нарубленного чеснока 1,5 ч.л.