Копченый окорок «Знойный»
Окорок густо натирается солью и выдерживается 6-7 часов. Затем его следует вымочить в воде до трех часов. Вымоченный окорок просушивается на сквозняке.
Затем окорок обрабатывается в коптильне Bradley Smoker горячим дымом в течение 12 часов при температуре 45-60°С. При этом рекомендуется использовать брикеты «Дуб» или «Клен». Когда корочка окорока приобрела коричнево-желтоватый оттенок и выглядит хорошо подсушенной, это значит - окорок готов!
Такой окорок предназначен для последующей варки или запекания. Он подается с картофельным гарниром.
ID: 1155
Символьный код: kopchenyy-okorok-znoynyy
Внешний код: 12625
Название: Копченый окорок «Знойный»
Теги:
Сортировка: 500
Описание для анонса:
Картинка для анонса:
Детальное описание: Окорок густо натирается солью и выдерживается 6-7 часов. Затем его следует вымочить в воде до трех часов. Вымоченный окорок просушивается на сквозняке.
Затем окорок обрабатывается в коптильне Bradley Smoker горячим дымом в течение 12 часов при температуре 45-60°С. При этом рекомендуется использовать брикеты «Дуб» или «Клен». Когда корочка окорока приобрела коричнево-желтоватый оттенок и выглядит хорошо подсушенной, это значит - окорок готов!
Такой окорок предназначен для последующей варки или запекания. Он подается с картофельным гарниром.
Детальная картинка:
Начало активности (дата):
Начало активности (время):
Окончание активности (дата):
Окончание активности (время):
Количество показов: 37
Дата первого показа: 20.02.2026 16:08:02
Тип информационного блока: content
ID информационного блока: 39
Символьный код информационного блока: recipe
Название информационного блока: Рецепты
Внешний код информационного блока: 3
Дата создания: 13.08.2024 16:20:40
Кем создан (ID): 1
Кем создан (имя): (gennadiy.panarin@gmail.com) Gennadiy Panarin
Дата изменения: 13.08.2024 16:20:40
Кем изменен (ID): 1
Кем изменен (имя): (gennadiy.panarin@gmail.com) Gennadiy Panarin
Время приготовления:
1 сутки
Ингредиенты:
5 кг свиного или говяжьего окорока / 1 стакан соли
Категория блюда:
Мясо
Оборудование:
Коптильня
