"Рыба фаршированная на мангале"
Кол-во персон
3
Время приготовления
15-20 минут
Категория блюда
Рыба
Оборудование
Мангал
Описание
"Рыба фаршированная на мангале"
- Для начало рыбу требуется выпотрошить и очистить от чешуи, промыть и просушить салфеткой. Рыба готова к фаршировке.
- Солим рыбу как снаружи так и внутри, и таким же образом перчим карпа черным молотым перцем для аромата, по желанию можно добавить красного перца.Далее нарезаем помидоры и лимоны цельными круглыми дольками, не мельчим.
- Приступаем к фаршировке карпа или другой рыбы.
- Послойно укладываем нарезанные помидоры в один слой, поверх укладываем нарезанный лимон так же в один слой , и на лимона укладываем обильно зеленый укроп, и так же в обратном порядке укладываем дольки лимона и помидора поверх укропа. В таком нафаршированном «пироге» карп или другая рыба настаивается 20-30 минут.
- Можно заняться подготовкой углей в мангале.
- Пока угли готовятся в мангале, приготовим соус для смазывания рыбы в процессе готовки. В подсолнечное масло выдавим пол лимона сока, и размешаем до однородной массы.
- Угли готовы, приступаем к готовке.
- На решетку-гриль выкладываем фаршированного карпа в один ряд, фиксируем и устанавливаем на мангал. Готовим рыбы на умеренном жаре, не забываем переворачивать решетку с рыбой каждые 3 минуты для равномерной прожарки с каждой стороны, и смазываем рыбу нашим соусом силиконовой кистью. Время приготовления 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
Карп или другая рыба - 3 шт до 1кг.
Помидоры - 1-1,5 кг.
Зелень укроп - 1-2 пучка.
Лимон - 3-4 шт.
Соль, перец молоты черный - по вкусу
Масло подсолнечное - 100 гр.
