Бруски для копчения Дуб, CHEF GRILL

Кавказский дуб из густых лесов Адыгеи отличается особой твердостью. В бочках из этого дуба выдерживают вино — древесина насыщает напиток душистыми тонами специй.

Идеально подходит для копчения свинины, сала, говяжьих рёбер, дичи, птицы, белой рыбы и сыра. Придает продукту яркий, насыщенный темно-коричневый цвет, терпкий вкус и аромат. Мясо, приобретает желтоватый или насыщенный золотистый цвет, а дичь лишается специфического запаха. 

В газовых грилях используйте их в контейнере для копчения, а в угольных можете поместить прямо на угли. Бруски подходят для использования во всех грилях, мангалах и коптильнях.

Часто задают вопрос: "Как долго надо вымачивать в воде, бруски для копчения?"

Всё зависит от используемого оборудования и температурных режимов. Если под бруском не будет прямого жара, то можно не вымачивать, а поджечь горелкой, задуть огонь и брусок будет дымить обугливаясь. А если размещение предполагается над углем, то конечно нужно предварительно замочить, учитывая плотность дерева, минимум на полчаса