Появились вопросы?
Как вы хотите получить ответ?
Позвоните мне
Напишите мне

Санкт-Петербург

+7 812 309-25-95

Заказать звонок

 
 
Видеорецепт показывает приготовление свиных отбивных с салатом и кукурузой на гриле

Свиные отбивные с салатом и кукурузой на гриле (видео)

30

Ингредиенты

свиная отбивная, 250 г каждая 4 шт.
МАРИНАД:
чеснок 2 зубчика
оливковое масло 100 мл
перец хабанеро 1 шт.
паприка 1 ст.л.
тмин 1 ст.л.
светлый мёд 1 ст.л.
соль хлопьями 2 ст.л.
чёрный перец горошком 1 ст.л.
КУКУРУЗНЫЙ САЛАТ:
початок кукурузы 4-5 шт.
головка зелёного лука 2 шт.
свежий перец чили 1 шт.
лайм 1 шт.
петрушка По вкусу
оливковое масло
соль и перец

Этапы приготовления

У отбивных, приготовленных на гриле по всем правилам, всегда отменный вкус - мясо равномерно прожаривается внутри, а снаружи зажаривается до румяной корочки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Мелко рубим перец хабанеро, чеснок и базилик. Перемешиваем с остальными ингредиентами для маринада.

2. Маринуем свинину не меньше 30 минут.

3. Мелко рубим зелёный лук и петрушку. Режем лайм пополам. Готовим все оставшиеся ингредиенты для салата, чтобы они были под рукой.

4. Подготавливаем гриль для прямого среднего жара (175-230°С).

5. Размещаем решётку и даем ей разогреться пару минут. Жарим початки со всех сторон на прямом жаре, затем перемещаем на непрямой жар и готовим их ещё около 10 минут. Вместе с початками на решетку кладем перец чили и обжариваем его, пока шкурка не почернеет и не будет легко сниматься. В то же самое время поджариваем на гриле лайм со стороны разреза.

6. Поджаренную кукурузу срезаем с початка, смешиваем с зелёным луком, поджаренным и очищенным перцем чили, петрушкой и соком лайма, посыпаем солью и перцем по вкусу.

7. Жарим свинину примерно по 3-4 минуты с каждой стороны на прямом среднем жаре.

8. Убираем отбивные с гриля и даем им постоять примерно 5-7 минут перед подачей на стол (желательно под фольгой), чтобы дать свинине возможность “дойти”. Блюдо готово, его можно подавать к столу. Свинину можно сервировать кукурузным салатом и домашним хлебом.

 

Поделитесь этим рецептом с друзьями:

Лучше всего это блюдо готовят
Похожие рецепты

Поделитесь рецептом с друзьями

 

Санкт-Петербург

+7 812 309-25-95

ml@gotovimnaogne.ru

Центральный торговый зал и офис компании

Санкт-Петербург, Выборгское ш. 369к6, ТЦ «Паргос» (SPAR), 2 этаж, (Пн-Сб: 10:00-20:00, Вс: 11:00-18:00)

Магазин в ТК «Русская деревня»

Санкт-Петербург, пр. Народного ополчения, 22. Левый корпус, вход во дворе, 2 этаж, (Пн-Сб: 11:00-20:00, Вс: 11:00-18:00)

© 2018 «Готовим на огне»

Сделано в ITS