Появились вопросы?
Как вы хотите получить ответ?
Позвоните мне
Напишите мне

Санкт-Петербург

+7 812 309-25-95

Заказать звонок

 
 
Копченые окорочка

Копченые окорочка – Пошаговый рецепт приготовления с фото

40-50 минут

Ингредиенты

окорочка 1 кг - 1,5 кг
соль по вкусу
перец по вкусу
приправы для курицы по вкусу

Этапы приготовления

Представляем вашему вниманию рецепт: копченые окорочка.

  1. Размораживаем окорочка. Хорошенько промываем. Натираем солью, перцем и приправой. Укладываем окорочка в емкость, ставим в холодильник на 5 - 6 часов. Перед копчением, куриные окорочка выложить на бумажное полотенце, дать им обсохнуть 30 минут.
  2. Для горячего копчения куриных окорочков нам понадобится 3 горсти ольховых опилок или (опилок фруктовых пород деревьев, яблоня, слива и т.д.)
  3. Высыпаем на дно коптильни опилки. Окорочка на решетку коптильни укладываем так, чтобы она не касалась друг друга.
  4. Накрываем коптильню крышкой и ставим на огонь. Огонь должен быть средний. Через 10 минут, открыть крышку и выпустить дым из коптильни (это избавить готовые окорочка от горечи). Опять накрываем крышкой и ждем еще 30 - 40 минут. Готовность проверяем ножом. Если крови нет и сок прозрачный, значит окорочка прокоптились и готовы. Можно снимать коптильню с огня и доставать окорочка горячего копчения.

Приятного аппетита!

Поделитесь этим рецептом с друзьями:

Лучше всего это блюдо готовят
Похожие рецепты

Поделитесь рецептом с друзьями

 

Санкт-Петербург

+7 812 309-25-95

ml@gotovimnaogne.ru

Центральный торговый зал и офис компании

Санкт-Петербург, Выборгское ш. 369к6, ТЦ «Паргос» (SPAR), 2 этаж, (Пн-Сб: 10:00-20:00, Вс: 11:00-18:00)

Магазин в ТК «Русская деревня»

Санкт-Петербург, пр. Народного ополчения, 22. Левый корпус, вход во дворе, 2 этаж, (Пн-Сб: 11:00-20:00, Вс: 11:00-18:00)

© 2017 «Готовим на огне»

Сделано в ITS